Suy dinh dưỡng là thiếu hụt những chất gì?
Như chúng ta đã biết, suy dinh dưỡng là tình trạng cơ thể không được cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết, làm ảnh hưởng đến quá trình sống, vận động và phát triển của trẻ. Suy dinh dưỡng trẻ em có thể dẫn đến một loạt các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như các vấn đề về tiêu hóa, về da, còi cọc hoặc sự phát triển xương bị khiếm khuyết, và thậm chí là giảm trí thông minh.
Khi đã xác định trẻ bị suy dinh dưỡng, cần tìm ra nguyên nhân và biết được trẻ đang thiếu hụt những dưỡng chất nào để bổ sung đầy đủ.
Các dưỡng chất thường thiếu hụt dẫn đến suy dinh dưỡng
Sắt
Nguyên nhân gây suy dinh dưỡng trẻ em phổ biến nhất trên toàn thế giới là do thiếu sắt, dẫn đến thiếu máu. Sắt được tìm thấy trong thực phẩm như thịt đỏ, đen, rau lá xanh, lòng đỏ trứng. Nó giúp cơ thể tạo ra các tế bào máu. Khi bạn đang thiếu chất sắt, cơ thể trẻ giảm sản xuất hồng cầu hoặc lượng hồng cầu được tạo ra nhỏ hơn và nhạt màu hơn so với hồng cầu của một cơ thể khỏe mạnh.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, hơn 30% trẻ em trên thế giới mắc phải tình trạng này. Phổ biến ở cả các nước đang phát triển (WHO). Trong thực tế, thiếu sắt ảnh hưởng đến rất nhiều người mà tình trạng này đã được công nhận rộng rãi là một “căn bệnh” của y tế công cộng.
Vitamin A
Theo WHO, thiếu vitamin A là tình trạng thường gặp ở trẻ biếng ăn. Vitamin A đóng vai trò rất quan trọng cho sức khỏe của mắt và chức năng sinh sản ở nam giới và phụ nữ, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại nhiễm trùng. Đối với trẻ sơ sinh, nguồn vitamin A tốt nhất chính là sữa mẹ. Với các bé ở độ tuổi ăn dặm trở lên, điều quan trọng là phải ăn nhiều thức ăn có nhiều vitamin A, trong đó có rau xanh hoặc vàng như cà rốt, cải xoăn, bông cải xanh, khoai lang, các loại hoa quả màu vàng cam như mơ, đu đủ, và đào.
Vitamin B1
Một trong những nguyên nhân gây suy dinh dưỡng phổ biến khác là việc thiếu hụt vitamin B1. Vitamin B vô cùng cần thiết cho cơ thể để các chức năng thần kinh phát triển và hoạt động bình thường. Thiếu Vitamin B có thể dẫn đến việc dây thần kinh và các cơ bắp bị tổn thương, rất dễ ảnh hưởng đến tim mạch.
Vitamin B3
Sự thiếu hụt vitamin B3 có thể dây ra các loại bệnh về da, về đường ruột. Vitamin B3 có nhiều trong các thực phẩm giàu protein như các loại thịt .
Vitamin B9
Vitamin B9, thường được gọi là folate hoặc acid folic sẽ giúp cơ thể tạo ra hồng cầu và sản xuất DNA, nó cũng hỗ trợ phát triển trí não và chức năng của hệ thống thần kinh. Vitamin B9 đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, và đóng một vai trò rất quan trọng trong việc hình thành, phát triển não và tủy sống. Thiếu Vitamin B9 có thể dẫn đến dị tật nghiêm trọng, ảnh hưởng đến việc tăng trưởng hoặc thiếu máu ở trẻ. Vitamin B9 được tìm thấy trong thực phẩm như đậu, trái cây họ cam quýt, các loại rau lá xanh, và các loại thịt như thịt gia cầm, thịt lợn, thịt và hải sản.
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, những phụ nữ đang mang thai hoặc những người có thể có thai được khuyến khích bổ sung 400 microgram Vitamin B9 mỗi ngày để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh ở trẻ.
Vitamin D
Theo nghiên cứu, việc thiếu Vitamin D đang trở thành đại dịch toàn cầu và ngày càng tăng, ảnh hưởng đến hơn 50% dân số trên toàn thế giới (VDC, 2012).
Vitamin D rất cần thiết cho xương khỏe mạnh và giúp cơ thể duy trì đủ lượng canxi để điều chỉnh sự phát triển của răng và xương. Việc thiếu chất dinh dưỡng này có thể dẫn đến sự phát triển xương, còi cọc hoặc bị loãng xương, gây ra bởi việc thiếu canxi và vitamin D. Tình trạng thiếu hụt này thường không có triệu chứng. Các nguồn cung cấp vitamin D tốt nhất là phơi nắng và bổ sung các loại thực phẩm như cá hồi, sữa hoặc gan cá.... Bạn nên để trẻ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời từ khoảng 5-30 phút mỗi ngày để cung cấp đủ vitamin D (NIH, 2011).
Canxi
Canxi hỗ trợ sự phát triển của xương và răng, đồng thời cũng giúp trái tim, dây thần kinh và cơ bắp hoạt động tốt. Sự thiếu hụt canxi thường không có triệu chứng ngay lập tức, nhưng có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng theo thời gian như : loãng xương, co giật, nhịp tim bất thường, hoặc thậm chí dẫn đến tử vong.
Các nguồn bổ sung canxi tốt nhất là các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và pho mát; các loại rau như cải xoăn, bông cải xanh, và các loại ngũ cốc giàu canxi và các loại ngũ cốc. ( Xem sua tang can cho tre em)
Theo đánh giá chung, một chế độ ăn uống nghèo nàn thiếu chất dinh dưỡng sẽ là nguyên nhân chính gây ra bệnh suy dinh dưỡng. Và căn bệnh này chỉ được phát hiện sau khi đã kéo dài một thời gian, vì vậy trẻ nên có chế độ ăn uống khoa học và bổ sung đầy đủ các dưỡng chất trên để trẻ tăng cân khỏe mạnh và tránh mắc phải bệnh suy dinh dưỡng.
Chuyên Gia Dinh Dưỡng - NutiFood
Xem thêm các chủ đề:
- Bé tăng cân chậm và đâu là giải pháp?
- Cách làm bé tăng cân không cần ép ăn
- Bé chậm tăng cân nên uống sữa gì?
