Món ăn cho trẻ mầm non
Trẻ được chăm sóc dinh dưỡng đầy đủ, được yêu thương và tạo môi trường cho trẻ khám phá thế giới là chìa khóa giúp phát triển trí não một cách tốt nhất, giúp trẻ phát triển tăng cân khỏe mạnh và phòng tránh tình trạng suy dinh dưỡng (xem thêm thế nào là suy dinh dưỡng)
Bún cá thu
Nguyên liệu:
- Xương heo 500g
- Cá thu 500g
- Thơm 1/2 trái
- Hành ngò
- Xà lách, giá, rau quế …
- Dầu điều 2 muỗng súp
- Đường, dầu, nước mắm …
- Bún tươi
Cách làm:
- Xương heo chặt miếng rửa sạch với nước muối, để ráo
- Cá thu cắt khứa, rửa sạch để ráo,
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt chẻ đôi xắt lát mỏng
- Bắc soong nước đủ dùng nấu sôi cho xương vào hầm lửa nhỏ, khi hầm nhớ vớt bọt làm nước dùng. Nước xương hầm xong lọc lấy nước, nấu sôi lại. nêm muối, đường, nước mắm …
- Cho thơm, cá vào soong nước dùng
- Cá vừa chín vớt ra, gỡ lấy nạc để riêng
- Cho màu điều vào nước dùng và nêm lại vừa ăn
- Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ
- Xà lách, giá, rau quế lặt rửa sạch, để ráo
- Khi ăn cho bún vào tô, thêm cá, hành ngò lên trên rồi chan ngập nước dùng . Ăn kèm vói giá, xà lách xắt nhỏ.
Thịt gà kho nấm rơm
Nguyên liệu:
- Thịt gà 300g
- Nấm rơm 150g
- Củ hành băm 2 muỗng cà phê
- Cù hành tây 1 củ nhỏ
- Hành lá
- Đường, dầu, nước mắm …
Cách làm:
- Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa, ướp với củ hành băm, nước mắm …
- Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm nước muối loãng, cắt đôi.
- Hành tây lột vỏ rửa sạch, xắt nhỏ.
- Hành lá lặt rửa sạch, xắt nhỏ
- Bắc chảo dầu nóng, cho gà vào chiên qua, gắp ra.
- Phi dầu hành thơm cho hành tây, thịt gà, nấm rơm vào nấu với nhau, nêm chút nước mắm, đường. Để lửa lớn cho sôi lên thì thêm ít nước kho tiếp với lửa nhỏ chừng 30 phút, nêm lại vừa ăn là được, thêm hành lá nhắc xuống.
Cá hồi kho thơm
Nguyên liệu:
- Cà hồi phi lê 300g
- Thơm 1/2 trái
- Hành lá
- Đường, dầu, nước mắm, nước màu …
Cách làm:
- Cá hồi chiên sơ
- Thơm gọt vỏ bỏ mắt chẻ dọc cắt lát
- Hành lá lặt rửa sạch, đầu hành để riêng, lá hành cắt nhỏ.
- Ướp cá với đầu hành giả , nước mắm, đường, nước màu và trở đều cá để chừng 15 phút.
- Bắc cá lên bếp, khi sôi đều thêm 1/2 chén nước (hoặc nước dừa tươi) để lửa lớn. Cá sôi lại bớt lửa riu riu, khi cá thấm cho thơm vào kho tiêp, nêm lại vừa ăn. Khi nước còn xấp mặt cá thêm dầu,hành lá vào là được.
Chuyên Gia Dinh Dưỡng - Nutifood
Xem thêm các chủ đề:
- Bé tăng cân chậm và giải pháp từ chuyên gia
- Suy dinh dưỡng trẻ em và những điểm các mẹ cần lưu ý
- Cách làm bé tăng cân không cần ép ăn
