Lysine ( hoặc L-Lysine) là một axit amin cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh của trẻ em lẫn người trưởng thành. Thiếu lysine gây biếng ăn, chậm lớn ở trẻ. Trong khi đó, cơ thể trẻ không tổng hợp được axit amin này, vì vậy, lysine phải được cung cấp từ thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.

Vai trò của lysine đối với trẻ nhỏ

Lysine là một axit amin cần thiết, tham gia vào nhiều hoạt động chức năng trong cơ thể, như:

• Tham gia tạo cơ, tái tạo mô sau phẫu thuật hoặc sau chấn thương.

• Tạo kháng thể, kích thích tiết hormone tăng trưởng (growth hormone).

• Kích thích sản xuất men tiêu hóa làm cho quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả.

• Giúp xương và răng chắc khỏe bằng cách làm cho quá trình hấp thu canxi diễn ra tốt nhất và làm nguyên liệu để cơ thể tổng hợp collagen, là chất giúp hoàn thiện cấu trúc của xương, gân, sụn và làm cho làn da của trẻ mềm mại, mịn màng. 

• Thúc đẩy cơ thể sản xuất ra carnitine, là dưỡng chất cần thiết cho quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng và giảm lượng cholesterol trong máu. 

Do đó, cơ thể mỗi người cần được bổ sung Lysine đầy đủ. Với trẻ em, lysine mang lại nhiều lợi ích, có thể kể đến như:

• Lysine kích thích men tiêu hóa hoạt động, kích thích vị giác, giúp trẻ ăn ngon.

• Lysine giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả hơn, giúp xương chắc khỏe, phát triển chiều cao ở trẻ.

• Lysine tham gia vào quá trình sản xuất collagen làm tăng sự đàn hồi và săn chắc của da, gân và sụn.

• Lysine đóng vai trò sản xuất kháng thể, tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh ở trẻ nhỏ.

• Lysine thúc đẩy quá trình chuyển hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất từ thức ăn vào cơ thể. 

Lysine là thành phần cần thiết giúp bé lớn nhanh, khỏe mạnh

Biểu hiện của trẻ khi bị thiếu lysine

Thiếu lysine thường gặp ở trẻ biếng ăn kéo dài hoặc trẻ không thích ăn các thực phẩm có nhiều lysine. Trẻ thiếu Lysine thường có những biểu hiện sau:

• Người gầy, mệt mỏi.

• Hoa mắt, chóng mặt.

• Biếng ăn.

• Buồn nôn, nôn.

• Rụng tóc nhiều.

• Còi cọc, chậm phát triển chiều cao.

• Dễ kích động.

Biếng ăn là biểu hiện khi cơ thể thiếu hụt lysine

Trẻ cần bổ sung bao nhiêu lysine mỗi ngày?

Thiếu lysine gây biếng ăn, chậm lớn ở trẻ. Tuy nhiên, cơ thể con người lại không tự tổng hợp được lysine nên cần bổ sung thông qua thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng. Với trẻ em, nhu cầu lysine hàng ngày phụ thuộc vào độ tuổi và cân nặng, cụ thể như sau:

Nguồn trích dẫn : Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam 

Những thực phẩm giúp bổ sung lysine cho trẻ

Lysine được tổng hợp thông qua đường ăn uống nên các bé biếng ăn rất dễ thiếu hụt lysine. Để khắc phục tình trạng thiếu lysine gây biếng ăn ở trẻ em, bố mẹ nên áp dụng các cách sau:

• Chế độ ăn nên ưu tiên những thực phẩm giàu lysine, kết hợp một số thực phẩm khác đảm bảo cân đối dưỡng chất. Một số thực phẩm được đánh giá là có đủ lysine khi có chứa ít nhất 51 mg lysine trong 1 gram protein (chất đạm) của thực phẩm (nghĩa là có ≥ 5.1% lysine trong tổng lượng protein). Như vậy, thực phẩm có nhiều lysine nhất là cá, sau đó là các loại thịt đỏ, thịt cừu, thịt gia cầm, thịt heo, các loại sữa có bổ sung lysine, kế tiếp là lòng đỏ trứng, các loại đậu, rau đậu và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai; ngoài quả bơ, nhóm rau và trái cây chứa rất ít lysine.

• Sử dụng sản phẩm bổ sung lysine (ví dụ như sữa được bổ sung lysine) hoặc dùng thuốc bổ có lysine theo toa bác sĩ.

Một trong những giải pháp cải thiện tình trạng thiếu lysine gây biếng ăn ở trẻ chính là bổ sung sữa công thức Nutifood GrowPLUS+ Biếng Ăn. Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thuỵ Điển - NNRIS có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, khắc phục chứng biếng ăn, giúp bé tăng cân. 

Nutifood GrowPLUS+ là một sản phẩm dinh dưỡng hoàn hảo dành cho trẻ em, đặc biệt là những trẻ gặp vấn đề về biếng ăn. Sản phẩm này không chỉ kích thích sự thèm ăn nhờ vào việc bổ sung Lysine, Sắt và Kẽm, mà còn cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ, giúp các bé tăng cân hiệu quả. 

Bên cạnh đó, hệ thống Prebiotic kép 2'-FL HMO và FOS/ Inulin không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn bảo vệ sức khỏe cho trẻ khỏi các bệnh nhiễm khuẩn. Hơn nữa, sự có mặt của chất xơ hòa tan giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, từ đó hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Đặc biệt, Vitamin D3, Canxi và Kẽm trong sản phẩm còn đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển chiều cao và làm cho xương chắc khỏe hơn. Nhờ đó, Nutifood GrowPLUS+ không chỉ giúp trẻ ăn ngon mà còn hỗ trợ cho sự phát triển toàn diện của các bé.

Sữa Nutifood GrowPLUS + Biếng ăn cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ

Lưu ý khi chế biến và dự trữ những thực phẩm có lysine

Theo các công trình nghiên cứu, hàm lượng lysine sẽ giảm khi dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh 48 giờ ở nhiệt độ 4 độ C hoặc trong tủ đông 15 ngày ở nhiệt độ âm 20 độ C. Như vậy, để tận dụng lượng lysine bạn hãy cho trẻ ăn thực phẩm tươi mới, hạn chế dự trữ lâu ngày.

Lượng lysine sẽ mất ít khi thực phẩm được làm nóng ở nhiệt độ 75 độ C trong 15 giây và mất nhiều hơn khi thực phẩm bị làm nóng ở nhiệt độ 63 độ C trong 30 phút; điều này có nghĩa là khi chế biến các món ăn giàu lysine bạn nên nấu chín nhanh hơn là hầm lâu trên bếp. 

Hy vọng bài viết trên đã giúp các mẹ hiểu rõ hơn vai trò của lysine đối với sự phát triển của trẻ. Trẻ bị thiếu hụt lysine sẽ gặp rất nhiều vấn đề, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Vì thế, các mẹ hãy quan sát những biểu hiện của bé để phát hiện bé thiếu lysine hay không và bổ sung kịp thời nhé. 

BSCK1. Nguyễn Thị Ngọc Hương