Trẻ biếng ăn chắc chắn sẽ khiến rất nhiều mẹ cảm thấy đau đầu, bất lực khi đến bữa ăn. Mẹ không biết phải làm gì để trẻ hứng thú với việc ăn uống? Vậy thì Food Chaining chính là giải pháp dành cho mẹ. Đây là phương pháp xâu chuỗi thức ăn để kích thích trẻ một cách tự nhiên và không ép buộc. Mẹ hãy tìm hiểu và áp dụng ngay nhé!
Food Chaining là gì? Vì sao nên áp dụng phương pháp này cho trẻ biếng ăn?
Food Chaining là liệu pháp chuỗi thức ăn dùng để tiếp cận và mở rộng chế độ ăn cho trẻ biếng ăn. Bản chất của phương pháp này là tạo nên một liên kết chuỗi các loại thực phẩm, bao gồm những thực phẩm quen thuộc đã được trẻ chấp nhận và những thực phẩm mới. Chuỗi thức ăn bao gồm những món ăn có nét tương đồng về hương vị, kết cấu, hình dạng, màu sắc.
Trẻ biếng ăn khả năng ăn uống rất hạn chế và thường chỉ ăn những món quen thuộc, yêu thích. Vì thế, phương pháp Food Chaining là cách đơn giản nhất để trẻ mở rộng chế độ ăn của mình. Từ những món yêu thích, trẻ dần được tiếp xúc với nhiều món ăn mới, sẵn sàng nếm thử và dần dần chấp nhận chúng. Điều này sẽ giúp trẻ giảm chứng sợ thức ăn mới.
Theo một nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí của Viện Hàn lâm Dinh dưỡng và Ăn kiêng, việc cho trẻ tiếp xúc nhiều lần với nhiều loại rau khác nhau sẽ làm tăng khả năng chấp nhận và thích thú đối với loại rau đó. Điều này sẽ giúp điều chỉnh hành vi ăn uống của trẻ, giúp trẻ mở rộng chế độ ăn uống của mình theo chiều hướng tích cực.
Food Chaining là một chuỗi các món ăn bắt đầu từ món yêu thích của trẻ
Lợi ích của phương pháp Food Chaining
Như vậy, phương pháp Food Chaining sẽ giúp trẻ học được cách ăn uống đa dạng, từ đó hình thành thói quen ăn uống tích cực. Cụ thể hơn, phương pháp này mang lại những lợi ích sau:
Giảm áp lực bữa ăn cho cả bé và cha mẹ
Ép trẻ ăn những món trẻ không tích vô tình sẽ biến bữa ăn của trẻ thành cuộc chiến đầy căng thẳng giữa mẹ và con. Tuy nhiên, phương pháp chuỗi thực ăn được thực hiện dựa trên món ăn yêu thích nên trẻ sẽ dễ dàng chấp nhận hơn. Điều này kích thích trẻ khám phá món mới một cách tự nhiên, nhẹ nhàng mà không cần ép buộc hay dọa nạt.
Tăng dần khẩu vị mà không gây căng thẳng
Food Chaining là một phương pháp tiếp cận tinh tế, đầy sự thấu hiểu giúp trẻ từ từ làm quen với hương vị mới không khác nhiều với sở thích. Nhờ đó, trẻ sẽ cảm thấy tự tin hơn, không áp lực hay sợ hãi khi thử những món mới.
Cải thiện sự đa dạng dinh dưỡng mà bé hấp thu
Food Chaining giúp bé không còn giới hạn thực đơn ở những món ăn yêu thích mà mở rộng khẩu phần ăn nhiều thực phẩm khác nhau. Các món mới được lồng ghép một cách khéo léo, có liên kết với món quen thuộc. Điều này giúp trẻ nhận được nhiều dưỡng chất cần thiết như chất tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất đảm bảo cho sự phát triển.
Food Chaining cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ
Nguyên tắc cơ bản khi thực hiện Food Chaining
Food Chaining là một cách khắc phục cho trẻ biếng ăn khá hiệu quả. Tuy nhiên, để thực hiện thành công phương pháp này, các mẹ cần nắm vững một số nguyên tắc sau:
Bắt đầu từ món bé thích nhất
Khởi đầu của Food Chaining chính là món ăn yêu thích để tạo sự hứng thú, kích thích nhu cầu ăn uống của trẻ. Chẳng hạn, bé thích pizza phô mai thì mẹ có thể tạo chuỗi thức ăn như sau: Pizza phô mai → Pizza phô mai bò băm → Pizza phô mai bò băm, ớt chuông, bắp.
Thay đổi dần từng yếu tố
Các món ăn trong chuỗi thức ăn không nên thay đổi một cách đột ngột về hương vị khiến trẻ khó thích nghi, sợ hãi mà cần thay đổi một vài yếu tố trong món ăn yêu thích. Chẳng hạn, trẻ thích khoai tây chiên, mẹ có thể chuyển từ khoai tây chiên → khoai nghiền → khoai hấp → các loại củ khác)
Duy trì sự quen thuộc và an toàn
Trong phương pháp Food Chaining, mẹ cần giúp trẻ cảm nhận được sự quen thuộc và an toàn khi thử món mới. Sự quen thuộc có thể là mùi vị, màu sắc, kết cấu tương tự món yêu thích để giúp trẻ yên tâm và cảm thấy an toàn hơn khi ăn thử.
Món ăn mới cần đảm bảo sự quen thuộc để trẻ không ngại thử
Xây dựng chuỗi món ăn mở rộng
Phương pháp xâu chuỗi thức ăn không chỉ giới hạn ở một món mới mà mở rộng thực đơn của trẻ với nhiều món ăn khác nhau. Thế nên, khi trẻ đã chấp nhận sự thay đổi ở món ăn mới, mẹ hãy tiếp tục cải tiến món ăn nhưng cũng cần có sự tương đồng mới món trẻ vừa được làm quen. Ví dụ, ban đầu trẻ chỉ ăn được bánh mì sandwich, mẹ có thể tạo chuỗi như sau: bánh mì sandwich → thêm trứng → trứng chiên → bánh xèo → thịt xay…
Thử món mới tương tự theo chuỗi
Từng bước thay đổi món ăn theo chuỗi giup trẻ có thể ăn được đa dạng món ăn. Sau vài lần thay đổi thành công, mẹ có thể liên kết chuỗi với một món ăn mới có một vài đặc điểm giống với món đã được làm quen trước đó. Điều này giúp trẻ cảm thấy món mới cũng không quá xa lạ và dễ dàng ăn thử. Chẳng hạn, trẻ đã thay đổi thành công món ăn yêu thích từ pizza phô mai sang pizza rau củ thì mẹ có thể chế biến mì ống rau củ để trẻ ăn thử.
Kết hợp với sữa dinh dưỡng hỗ trợ
Với trẻ biếng ăn, phương pháp Food Chaining không thể mang lại hiệu quả ngay lập tức mà cần một quá trình. Để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ chất, mẹ cần kết hợp sữa dinh dưỡng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Lúc này, Nutifood GrowPLUS+ Biếng Ăn chính là lựa chọn hợp lý vừa giúp bổ sung dinh dưỡng vừa cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ.
Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thuỵ Điển - NNRIS là lựa chọn phù hợp cho những trẻ biếng ăn, chậm lớn.
Hỗ trợ kích thích ngon miệng: Thành phần Lysine, Vitamin nhóm B, Sắt và Kẽm hỗ trợ kích thích trẻ ăn ngon miệng, hỗ trợ cải thiện tình trạng biếng ăn.
Hỗ trợ tăng cân: Lysine kết hợp Sắt, Kẽm giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng do biếng ăn ở trẻ, góp phần giúp trẻ tăng cân hiệu quả.
Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Hệ Prebiotic kép 2’-FL HMO(2) và FOS/ Inulin kết hợp Selen và một số Vitamin A, E, C giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ trẻ luôn khỏe mạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Chất xơ hòa tan FOS, Inulin cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.
Hỗ trợ tăng chiều cao tối ưu: Vitamin D3, Calci và Kẽm giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao.
Sữa GrowPLUS+ Biếng Ăn cải thiện tình trạng biếng ăn
Food Chaining thực sự là phương pháp hiệu quả để cải thiện chứng biếng ăn của trẻ. Tuy nhiên, phương pháp này cũng đòi hỏi sự kiên nhẫn và thấu hiểu của mẹ. Nếu mẹ làm được điều này, những bữa ăn sắp tới của trẻ chắc chắn sẽ không còn là nỗi ám ảnh mà trở nên vui vẻ, lành mạnh hơn rất nhiều.
>>> Có thể bạn quan tâm:
Nguồn tham khảo:
Little Monkey Nutrition. (2024, Feb 23). Food chaining: A strategy to help picky eaters. Little Monkey Nutrition. https://www.littlemonkeynutrition.com/blog/food-chaining
.png)
.png)