Với mong muốn mang đến sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ cho trẻ nhỏ, việc thiết lập một thực đơn khoa học, đa dạng và hấp dẫn sẽ chính là chìa khóa giúp trẻ biếng ăn hào hứng hơn với mỗi bữa ăn hơn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu trọn bộ thực đơn cho trẻ biếng ăn trong 7 ngày, với các món ăn được lựa chọn kỹ lưỡng dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng phù hợp với các bé yêu.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn

Xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn cần dựa trên các nguyên tắc hợp lý nhằm kích thích sự thèm ăn và đảm bảo sự phong phú trong các bữa ăn. Nhằm tạo ra những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn và bổ dưỡng để giúp trẻ dễ dàng đón nhận.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn

Ưu tiên món mềm – thơm – màu sắc đẹp mắt

Vai trò của món ăn mềm:

• Trẻ nhỏ thường có nhu cầu và khả năng nhai nuốt hạn chế. Nên việc lựa chọn các món ăn mềm sẽ dễ dàng giúp trẻ tiêu hóa hơn và giảm cảm giác khó chịu khi ăn.

• Các món ăn như cháo, súp hoặc những món nghiền (khoai tây nghiền, rau củ hấp dầm nát,...) sẽ giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Tầm quan trọng của hương vị:

• Những món ăn có hương thơm sẽ dễ dàng hấp dẫn và kích thích vị giác của trẻ nhiều hơn, từ đó khuyến khích bé biếng ăn ăn uống được nhiều và ngon miệng.

• Việc sử dụng các gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng có thể giúp gia tăng hương vị mà không cần sử dụng quá nhiều gia vị công nghiệp (hạt nêm, bột ngọt).

Sắc màu của món ăn:

• Trẻ nhỏ thường bị thu hút bởi các màu sắc bắt mắt. Nên cha mẹ hãy ưu tiên trang trí món ăn với các màu sắc từ rau củ, trái cây sao cho rực rỡ để khiến mỗi bữa ăn đều mang lại cảm giác mới mẻ và thú vị cho con trẻ.

• Các thực phẩm có màu sắc khác nhau cũng thể hiện sự phong phú trong thực đơn, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho trẻ hơn.

Mỗi bữa ăn đều có chất đạm – chất béo tốt – rau củ

Nếu cha mẹ đang thắc mắc không biết liệu trẻ biếng ăn nên bổ sung gì trong các bữa ăn để phát triển tốt và khả quan nhất thì mời bạn tham khảo ngay thông tin sau đây:

Chất đạm:

• Chất đạm trong thực phẩm sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ trẻ phát triển cơ bắp hiệu quả. Các nguồn đạm tốt có thể đến từ thịt, cá, đậu hũ, trứng và các chế phẩm từ sữa.

• Cần đa dạng hóa nguồn đạm trong thực đơn cho trẻ biếng ăn để cân bằng dinh dưỡng và tránh tạo cảm giác nhàm chán cho trẻ.

Chất đạm trong thực phẩm sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ trẻ phát triển cơ bắp 

Chất béo tốt:

• Chất béo cũng rất cần thiết cho sự phát triển trí não của trẻ. Nên ưu tiên các loại chất béo lành mạnh từ dầu olive, dầu hạt lanh hoặc bơ.

• Cha mẹ cũng nên lưu ý điều chỉnh lượng chất béo vừa phải và hợp lý để không gây cảm giác bị ngấy khi ăn cho trẻ.

Rau củ:

• Cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ là điều cần thiết cho hệ tiêu hóa của trẻ.

• Cha mẹ hãy chế biến rau củ theo các phương cách: hấp, xào nhẹ, nghiền nhỏ để trẻ dễ ăn hơn và đồng thời giữ được các giá trị dinh dưỡng thực phẩm tối ưu hơn.

Dùng phô mai, dầu dinh dưỡng, trứng, sữa, bơ để tăng mật độ năng lượng 

Phô mai:

• Là nguồn cung cấp canxi và protein dồi dào, có thể dễ dàng thêm vào các món ăn để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

• Cha mẹ nên lựa chọn phô mai không chứa quá nhiều muối và phụ gia để tốt cho sức khỏe của trẻ.

Dùng phô mai, dầu dinh dưỡng, trứng, sữa, bơ để tăng mật độ năng lượng

Dầu dinh dưỡng:

• Nên bổ sung các loại dầu có lợi cho sức khỏe như: dầu oliu, dầu cá để giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ.

• Hãy cân nhắc sử dụng dầu dinh dưỡng một cách hợp lý và điều độ để không gây cảm giác ngấy khi ăn cho các bé.

Trứng, sữa, bơ:

• Đây đều là các loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và dễ chế biến thành các món ăn hấp dẫn trẻ em như bánh quy, nước sốt, kem,... 

• Việc kết hợp linh hoạt giữa trứng, sữa, bơ trong thực đơn cho trẻ biếng ăn sẽ giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng và khuyến khích trẻ ăn uống bổ dưỡng hơn một cách tích cực.

7 ngày lên thực đơn cho trẻ biếng ăn (2–5 tuổi)

Mời các bạn tham khảo thực đơn cho trẻ biếng ăn giúp cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện ngay sau đây:

Ngày 1

• Sáng: Cháo thịt bò nấu với bí đỏ, thêm một chút hành lá.

• Bữa phụ sáng: Một miếng phô mai và một quả chuối.

• Trưa: Cơm mềm ăn với cá hồi sốt cà chua, rau muống luộc.

• Bữa phụ chiều: Sữa chua nguyên chất, có thể thêm một ít trái cây tươi.

• Bữa tối: Súp gà nấu với rau củ (cà rốt, khoai tây).

Ngày 2

• Sáng: Bánh mì nướng với bơ và một quả trứng ốp la.

• Bữa phụ sáng: Một ly sữa tươi.

• Trưa: Mì quảng, ăn kèm đậu phộng rang.

• Bữa phụ chiều: Trái cây tươi (dưa hấu, nho).

• Bữa tối: Cháo trứng với rau xanh (mồng tơi hoặc rau ngót).

Ngày 3

• Sáng: Bột ngũ cốc pha với sữa, thêm một ít trái cây khô.

• Bữa phụ sáng: Một miếng bánh cheese và một quả táo.

• Trưa: Cơm trắng ăn với thịt heo xào nấm, bông cải xanh hấp.

• Bữa phụ chiều: Sinh tố chuối và sữa dinh dưỡng

• Bữa tối: Bánh cuốn với thịt bằm và giá đỗ.

Ngày 4

• Sáng: Cháo lươn với hành lá và một ít gừng.

• Bữa phụ sáng: Ngũ cốc ăn liền.

• Trưa: Cơm mềm với gà kho gừng, rau củ xào.

• Bữa phụ chiều: Một ly sữa dinh dưỡng.

• Bữa tối: Bánh mì kẹp thịt xông khói và rau sống.

Ngày 5

• Sáng: Bánh pancake với mật ong và một quả dâu tây.

• Bữa phụ sáng: Một miếng phô mai và một quả kiwi.

• Trưa: Cơm trắng với thịt bò xào với ớt chuông và hành tây.

• Bữa phụ chiều: Trà sữa đen với một vài viên thạch.

• Bữa tối: Súp đậu hũ với rau củ đặc trưng.

Ngày 6

• Sáng: Bột ngũ cốc hòa với sữa, thêm một ít hạt chia.

• Bữa phụ sáng: Một miếng bánh muffin và một ly nước cam.

• Trưa: Cơm ăn với cá chiên giòn và rau cải xào tỏi.

• Bữa phụ chiều: Một bát trái cây tươi (dưa gang, nho).

• Bữa tối: Mì Ý sốt kem với thịt băm và rau xanh.

Ngày 7

• Sáng: Sữa chua mật ong và granola.

• Bữa phụ sáng: Một miếng bánh quy nhỏ và một quả chuối.

• Trưa: Cơm nấu với tôm và bí xanh, ăn kèm dưa leo.

• Bữa phụ chiều: Một ly sữa tươi.

• Bữa tối: Súp khoai lang với đậu và thịt nạc xay.

Ngoài những thực phẩm đã được gợi ý trong thực đơn cho trẻ biếng ăn trên, cha mẹ hoàn toàn có thể lựa chọn bổ sung thêm sữa dinh dưỡng vào các bữa phụ để giúp trẻ tăng cường sức đề kháng và duy trì năng lượng cho các hoạt động trong ngày. 

Việc lựa chọn các loại sữa phù hợp với độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng của bé sẽ hỗ trợ tốt nhất cho sự phát triển về thể chất và trí tuệ ở trẻ. Trong số các lựa chọn về những loại sữa dinh dưỡng tốt trên thị trường hiện nay, có lẽ Nutifood GrowPLUS+ Biếng Ăn chính là một sự lựa chọn hoàn hảo dành riêng cho bé biếng ăn, giúp bổ sung năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho tình trạng biếng ăn ở trẻ. Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thuỵ Điển - NNRIS là lựa chọn phù hợp cho những trẻ biếng ăn, chậm lớn. 

• Hỗ trợ kích thích ngon miệng: Thành phần Lysine, Vitamin nhóm B, Sắt và Kẽm hỗ trợ kích thích trẻ ăn ngon miệng, góp phần cải thiện tình trạng biếng ăn.

• Hỗ trợ tăng cân: Lysine kết hợp Sắt, Kẽm giúp hỗ trợ cải thiện tình trạng dinh dưỡng do biếng ăn ở trẻ, giúp trẻ tăng cân hiệu quả.

• Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Hệ Prebiotic kép 2’-FL HMO(2) và FOS/ Inulin kết hợp Selen và một số Vitamin A, E, C giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ trẻ khỏe mạnh. 

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Chất xơ hòa tan FOS, Inulin cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.

• Hỗ trợ tăng chiều cao tối ưu: Vitamin D3, Calci và Kẽm giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao.

Sữa Nutifood GrowPLUS+ Biếng Ăn giúp trẻ tăng cân tăng chiều cao tốt

Bài viết trên đã phần nào giúp quý phụ huynh trả lời được câu hỏi “trẻ biếng ăn chậm tăng cân nên bổ sung gì trong thực đơn mỗi ngày” rồi đúng không nào? Những món ăn đa dạng, giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hài hòa giữa protein, vitamin và khoáng chất sẽ tạo điều kiện để các bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Hy vọng rằng bộ thực đơn cho trẻ biếng ăn được giới thiệu trong bài viết trên sẽ làm cho bữa ăn của trẻ thêm phần phong phú và thú vị hơn!

>>> Có thể bạn quan tâm 

• Thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non ăn ngon miệng, đầy dinh dưỡng

• Gợi ý thực đơn cho trẻ 1 - 3 tuổi: Bé ăn ngon miệng, mẹ nhàn tênh

• Gợi ý 20 món trong thực đơn cho trẻ mầm non 3 - 5 tuổi đủ chất

• Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng cải thiện tình trạng thể chất

Nguồn tham khảo:

Trạm Y tế phường Hòa Thạnh. (2023, April 13). Thực đơn 10 món ngon cho bé 2 tuổi biếng ăn đổi vị 7 ngày không chán https://tytphuonghoathanh.medinet.gov.vn/dich-vu-y-te/thuc-don-10-mon-ngon-cho-be-2-tuoi-bieng-an-doi-vi-7-ngay-khong-chan-cmobile7822-90595.aspx

Vinmec. (2024, July 22). Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ biếng ăn https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/nguyen-tac-xay-dung-thuc-don-cho-tre-bieng-vi

VnExpress. (2022, October 26). Gợi ý thực đơn một tuần cho trẻ biếng ăn https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/nguyen-tac-xay-dung-thuc-don-cho-tre-bieng-vi