Đối với nhiều bậc phụ huynh, việc chăm sóc trẻ biếng ăn sau ốm luôn là một thách thức lớn. Vì chế độ dinh dưỡng sau bệnh sẽ đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc phục hồi sức khỏe của trẻ. Rau củ vốn giàu vitamin và khoáng chất, nên sẽ là nguồn dinh dưỡng thiết yếu mà trẻ cần bổ sung. Tuy nhiên, không phải lúc nào trẻ cũng hứng thú với các món ăn bổ dưỡng này. Chính vì vậy, việc tìm ra những công thức chế biến rau củ hấp dẫn, thú vị sẽ giúp kích thích vị giác của trẻ, đồng thời làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày. 

Vì sao nên chú trọng món rau củ cho trẻ biếng ăn sau ốm?

Việc chú trọng đưa các món rau củ vào chế độ ăn của trẻ biếng ăn sau ốm không chỉ giúp hồi phục sức khỏe của bé nhanh chóng hơn mà còn góp phần hình thành thói quen ăn uống tốt trong tương lai.

• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau củ là nguồn cung cấp phong phú vitamin (vitamin A, C và K) và khoáng chất (sắt, canxi, và kali) cần thiết cho sự phục hồi sức khỏe, giúp trẻ bình phục nhanh sau bệnh.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Chất chống oxy hóa và các hợp chất dinh dưỡng có trong rau củ sẽ giúp củng cố hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể trẻ khỏi các tác nhân gây bệnh.

• Cải thiện tiêu hóa: Rau củ chứa nhiều chất xơ, nên sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giúp trẻ hấp thụ tốt các dinh dưỡng khác hơn.

• Thúc đẩy cảm giác ngon miệng: Rau củ có hương vị tự nhiên và màu sắc bắt mắt, nên có thể hấp dẫn trẻ và giúp khôi phục lại cảm giác ăn uống nhanh hơn sau thời gian ốm.

• Cung cấp năng lượng: Một số loại rau củ như khoai lang, bí đỏ sẽ cung cấp carbohydrate lành mạnh, hỗ trợ tái tạo năng lượng cho trẻ sau khi ốm dậy hiệu quả.

Vì sao nên chú trọng món rau củ cho trẻ biếng ăn sau ốm?

5 Công thức rau củ “đổi vị” giúp trẻ biếng ăn sau ốm ăn ngon trở lại

Các công thức gợi ý cách nấu rau củ cho bé biếng ăn sau ốm được tổng hợp bên dưới đây sẽ giúp trẻ cảm thấy ngon miệng hơn và đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho sự phục hồi của bé. Mời các mẹ tham khảo thực đơn cho trẻ sau ốm giàu chất xơ ngay sau đây:

Cháo rau củ bí đỏ – cà rốt – khoai lang

Nguyên liệu:

• 50g gạo tẻ

• 100g bí đỏ

• 50g cà rốt

• 50g khoai lang

• Nước dùng 

• Một ít dầu ăn

• Gia vị 

Cách làm:

• Rửa sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 30 phút.

• Gọt vỏ và thái nhỏ bí đỏ, cà rốt, khoai lang.

• Cho gạo vào nồi, thêm nước dùng vào và nấu cho đến khi gạo nở mềm.

• Khi gạo đã mềm, cho các loại rau củ vào nấu cùng cho chín.

• Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm một ít dầu ăn trước khi tắt bếp.

Cháo rau củ bí đỏ – cà rốt – khoai lang sẽ cung cấp carbohydrate từ gạo, chất xơ và vitamin từ bí đỏ, cà rốt và khoai lang. Qua đó hỗ trợ hệ tiêu hóa cho trẻ biếng ăn sau ốm hiệu quả. 

Mì rau củ trộn sốt bơ và phô mai

Nguyên liệu:

• 100g mì (mì Ý hoặc mì trứng)

• 1 quả bơ chín

• 50g phô mai bào sợi

• Rau củ (ớt chuông, cà rốt, bông cải xanh) tùy ý

• Muối, tiêu, dầu ô liu

Cách làm:

• Nấu mì trong nước sôi cho đến khi chín, sau đó vớt ra để ráo.

• Cắt bơ, nghiền nhuyễn,  trộn với mì và rau củ đã luộc chín).

• Thêm phô mai vào và khuấy đều. Nêm một ít muối, tiêu và dầu ô liu cho vừa ăn.

Giá trị dinh dưỡng:

Món ăn này sẽ cung cấp protein từ phô mai, chất béo lành mạnh từ bơ, và vitamin cùng khoáng chất từ rau củ, giúp trẻ dễ dàng hấp thụ dinh dưỡng trong bữa ăn một cách tuyệt đối.

Súp ngô ngọt – bí ngòi – đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

• 200g ngô ngọt 

• 100g bí ngòi

• 100g đậu Hà Lan

• 500ml nước dùng

• Hành tây, gia vị (muối, tiêu)

Cách làm:

• Phi hành tây cho thơm, thêm ngô, bí ngòi và đậu Hà Lan vào xào sơ trong khoảng 10 phút.

• Đổ nước dùng vào nồi, nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm.

• Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là hoàn tất.

Giá trị dinh dưỡng:

Ngô ngọt sẽ cung cấp calo tự nhiên, bí ngòi và đậu Hà Lan mang đến nguồn chất xơ và protein dồi dào. Đây chính là một trong những món súp dễ tiêu hóa, phù hợp với trẻ biếng ăn sau ốm.

Chả rau củ chiên giòn (ăn kèm cơm hoặc bánh mì)

Nguyên liệu:

• 200g bắp cải, 100g cà rốt (hoặc loại rau củ khác)

• 2 quả trứng

• 50g bột chiên xù

• Muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Băm nhỏ bắp cải và cà rốt, trộn với trứng, bột và gia vị.

• Nặn thành các viên chả nhỏ vừa miệng của bé.

• Chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn, để ráo dầu và cho bé thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng:

Món ăn này rất giàu protein từ trứng, vitamin từ rau nên vô cùng công hiệu trong việc giúp trẻ có một bữa ăn thú vị và đảm bảo dinh dưỡng sau khi ốm dậy.

Sinh tố rau xanh trái cây cho bé

Nguyên liệu:

• 1 nắm rau bina 

• 1 quả chuối

• 1/2 quả táo

• 200ml sữa hoặc nước dừa

• Một ít mật ong/ đường/ sữa đặc

Cách làm:

• Rửa sạch rau, cắt nhỏ chuối và táo.

• Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi mịn.

• Xay lần 2 cùng với một ít mật ong/ đường/ sữa đặc để tạo độ ngọt

• Rót sinh tố ra ly và cho bé thưởng thức ngay.

Giá trị dinh dưỡng:

Hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao từ rau xanh và trái cây có trong thức uống ngon miệng này sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ biếng ăn sau ốm hiệu quả.

Việc cung cấp thêm sữa dinh dưỡng uống kèm trong khẩu phần ăn của trẻ là một giải pháp hữu hiệu giúp trẻ ăn ngon miệng và hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng sau khi vừa bệnh dậy. Sữa không chỉ giàu protein, vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng cần thiết cho sự phát triển toàn diện, mà còn là một món ăn đổi vị cho trẻ cực kỳ lý tưởng. Thêm vào đó, các dưỡng chất trong sữa có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và cải thiện tình trạng trẻ biếng ăn sau ốm hiệu quả.

Cha mẹ hãy lựa chọn sữa GrowPLUS+ Biếng Ăn của Nutifood cho trẻ nhé. Vì sản phẩm này được đánh giá là một trong những giải pháp cho trẻ biếng ăn hiệu quả hiện nay. Sản phẩm này có công thức đặc chế của Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thụy Điển (NNRIS) giúp cải thiện tình trạng biếng ăn và hỗ trợ bé tăng cân khỏe mạnh.

• Hỗ trợ kích thích ngon miệng: Thành phần Lysine, Vitamin nhóm B, Sắt và Kẽm hỗ trợ kích thích trẻ ăn ngon miệng, cải thiện tình trạng biếng ăn.

• Hỗ trợ tăng cân: Lysine kết hợp Sắt, Kẽm giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng do biếng ăn ở trẻ, giúp hỗ trợ trẻ tăng cân hiệu quả.

• Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Hệ Prebiotic kép 2’-FL HMO(2) và FOS/ Inulin kết hợp Selen và một số Vitamin A, E, C giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ trẻ khỏe mạnh. 

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Chất xơ hòa tan FOS, Inulin cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.

• Hỗ trợ tăng chiều cao tối ưu: Vitamin D3, Calci và Kẽm giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao.

Sữa GrowPLUS+ Biếng Ăn giúp bổ sung Canxi và Kẽm cho trẻ biếng ăn

Mẹo chế biến rau củ giúp bé hứng thú hơn

Hãy biến bữa ăn của bé thành một trải nghiệm vui vẻ và thú vị cha mẹ nhé! Điều này không chỉ giúp cải thiện tình trạng “bé lười ăn rau” mà còn góp phần nuôi dưỡng tâm hồn, kích thích sự sáng tạo của bé nữa đấy!

Tạo hình ngộ nghĩnh – biến rau củ thành “nhân vật”

Sáng tạo hình dạng thú vị cho rau củ cũng là một cách tuyệt vời để thu hút sự chú ý của trẻ biếng ăn sau ốm. Bằng cách cắt tỉa rau củ thành hình dạng nhân vật hoạt hình yêu thích, mẹ không chỉ đã tạo ra một món ăn bắt mắt mà còn khơi dậy trí tưởng tượng của trẻ.

Ví dụ: Cà rốt có thể được cắt thành các hình dạng khác nhau để tạo thành thân hình của một chú thỏ, trong khi đậu que có thể được xếp thành đôi tai. Khi trẻ thấy món ăn được trình bày một cách sáng tạo, chúng sẽ dễ dàng hòa nhập hơn trong bữa ăn và cảm thấy thích thú với các món rau củ nhiều hơn.

Tạo hình ngộ nghĩnh – biến rau củ thành “nhân vật”

Kết hợp cùng nguyên liệu bé yêu thích

Khi kết hợp rau củ chung với các nguyên liệu khác mà trẻ yêu thích, mẹ có thể làm tăng sự hấp dẫn của món ăn lên gấp nhiều lần. Ví dụ: Hãy thêm phô mai vào các món rau củ, hoặc làm bánh xèo với rau củ kèm thịt,... đây đều là những cách hiệu quả để trẻ dễ dàng “tiếp cận” với rau củ hơn.

Các món ăn như pizza rau củ hay mì xào với tôm và rau xanh cũng là những lựa chọn thú vị, giúp tăng sắc màu và hương vị cho bữa ăn. Sự hòa quyện của các lớp hương vị trong cùng một món ăn như thế này sẽ không chỉ giúp trẻ biếng ăn sau ốm cảm thấy ngon miệng hơn mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể cần hồi phục của bé.

Ăn cùng bố mẹ – biến giờ ăn thành hoạt động gia đình

Khi cha mẹ cùng ngồi lại trong bàn ăn với trẻ, trò chuyện và thưởng thức món ăn cùng nhau, chắc chắn các bé sẽ cảm thấy thoải mái và vui vẻ hơn trong khi ăn. Việc làm này không chỉ tạo động lực để trẻ ăn ngon miệng hơn mà còn giúp trẻ học hỏi được những thói quen ăn uống lành mạnh từ cha mẹ.

Mong rằng những công thức chế biến rau củ đã giới thiệu trong bài viết trên không chỉ mang đến sự phong phú cho bữa ăn mà còn kích thích vị giác của trẻ biếng ăn sau ốm, giúp các bé cảm thấy hứng thú hơn với việc ăn uống. Một chế độ dinh dưỡng cân bằng và phong phú sẽ là nền tảng vững chắc cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Chúc các bậc phụ huynh luôn thành công trong việc chăm sóc và nuôi dưỡng những thiên thần nhỏ của mình nhé!

>>> Có thể bạn quan tâm 

• Thực đơn các món ăn cho trẻ mầm non ăn ngon miệng, đầy dinh dưỡng

• Gợi ý 10 món ngon cho trẻ giàu dinh dưỡng để bé ăn ngon, tăng cân

• 10 món ngon cho trẻ suy dinh dưỡng cải thiện tình trạng sức khỏe

• Gợi ý 10 món ngon cho trẻ biếng ăn dễ nấu, mẹ hãy áp dụng ngay 

Nguồn trích dẫn:

Monte. Bé ốm nên ăn gì để nhanh hồi phục và tăng cường đề kháng? Monte. https://www.monte.com/vn/thong-tin-dinh-duong/chi-tiet/be-om-nen-an-gi-de-nhanh-hoi-phuc-va-tang-cuong-de-khang/#:~:text=M%E1%BA%B9%20c%C3%B3%20th%E1%BB%83%20k%E1%BA%BFt%20h%E1%BB%A3p,m%E1%BB%8Fi%20c%E1%BB%A7a%20tr%E1%BA%BB%20hi%E1%BB%87u%20qu%E1%BA%A3

Nutricare. Top 9 loại rau người ốm nên thêm vào thực đơn mỗi ngày! Nutricare. https://nutricare.com.vn/dinh-duong/nguoi-om/nguoi-om-nen-an-rau-gi.html

Vinmec. (2024, July 22). Cho trẻ ăn gì sau khi ốm dậy để nhanh hồi phục? Vinmec. https://www.vinmec.com/vie/bai-viet/cho-tre-gi-sau-khi-om-day-de-nhanh-hoi-phuc-vi