Trẻ biếng ăn luôn khiến ba mẹ lo lắng và gặp nhiều vất vả trong quá trình chăm sóc. Tuy nhiên, thay vì ép ăn, nhiều mẹ đã chọn phương pháp Steiner (Waldorf) để đồng hành cùng con một cách tự nhiên và bền vững hơn. Vậy phương pháp Steiner Waldorf là gì? Áp dụng cho trẻ biếng ăn ra sao? Cùng đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây.

Phương pháp Steiner (Waldorf) là gì? Vì sao trẻ biếng ăn có thể hưởng lợi từ Waldorf?

Phương pháp Steiner (Waldorf) là một triết lý giáo dục do Rudolf Steiner sáng lập vào đầu thế kỷ 20. Phương pháp này tập trung vào việc nuôi dưỡng toàn diện thân – tâm – trí của trẻ nhỏ. Theo quan điểm của người sáng lập, mỗi đứa trẻ đều có nhịp độ phát triển riêng, người lớn cần tôn trọng sự tự nhiên ấy thay vì thúc ép hay can thiệp quá mức. Áp dụng đúng cách phương pháp này sẽ giúp trẻ tái kết nối với nhu cầu ăn uống của cơ thể một cách tự nhiên. 

Với trẻ biếng ăn, việc được tôn trọng cảm xúc và thưởng thức bữa ăn trong không khí nhẹ nhàng sẽ giúp các bé dần hình thành mối quan hệ tích cực với thực phẩm. Khi không còn bị thúc ép hay cảm thấy bữa ăn là một "cuộc chiến", trẻ sẽ có xu hướng ăn uống chủ động và vui vẻ hơn. Dần dần trẻ được phát triển cả về thể chất lẫn cảm xúc. Đó chính là lý do ngày càng nhiều phụ huynh tin tưởng áp dụng Phương pháp Steiner (Waldorf) như một hướng đi bền vững để hỗ trợ trẻ biếng ăn.

Phương pháp Steiner (Waldorf) mang lại nhiều lợi ích cho trẻ biếng ăn

Cách áp dụng phương pháp Steiner (Waldorf) vào bữa ăn cho trẻ biếng ăn 

Phương pháp Steiner (Waldorf) hướng tới việc xây dựng mối quan hệ tích cực giữa trẻ và thực phẩm. Khi áp dụng vào bữa ăn, mẹ có thể thực hiện những cách đơn giản sau:

Tạo không gian ăn uống đơn giản – ấm áp

Mẹ nên tạo một không gian ăn uống gọn gàng, ấm cúng, tránh các yếu tố gây nhiễu như tivi hay điện thoại. Theo Phương pháp Steiner (Waldorf), môi trường yên tĩnh sẽ giúp trẻ tập trung và cảm thấy an toàn hơn khi ăn.

Cho trẻ tham gia chuẩn bị bữa ăn

Cách khơi gợi hứng thú ăn uống tự nhiên khá đơn giản nhưng hiệu quả là mẹ có thể khuyến khích trẻ làm những việc nhỏ như rửa rau, dọn bàn. Tham gia vào quá trình chuẩn bị giúp trẻ gắn kết với bữa ăn và hào hứng hơn với việc thưởng thức món ăn.

Cho trẻ tham gia chuẩn bị bữa ăn giúp tăng hứng thú khi ăn

Ăn đúng giờ – theo nhịp sinh học đều đặn

Một trong những nguyên tắc quan trọng khi áp dụng Phương pháp Steiner (Waldorf) cho trẻ biếng ăn là tôn trọng nhịp sinh học tự nhiên. Mẹ nên duy trì giờ ăn đều đặn mỗi ngày, tránh để trẻ ăn vặt liên tục hoặc ăn uống thất thường. Điều này sẽ giúp hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động tốt hơn, đồng thời giúp trẻ hình thành thói quen đói bụng đúng giờ.

Không ép ăn – không đàm phán

Phương pháp Steiner (Waldorf) đặc biệt nhấn mạnh việc tôn trọng tự do và cảm xúc của trẻ. Việc ép buộc, dọa nạt hay thương lượng để trẻ ăn thêm sẽ chỉ làm tăng áp lực tâm lý và khiến trẻ càng sợ hãi bữa ăn. Thay vào đó, mẹ nên giữ thái độ bình tĩnh, chuẩn bị bữa ăn đủ dinh dưỡng và để trẻ tự quyết định lượng ăn trong phạm vi hợp lý. Theo thời gian, trẻ sẽ dần nhận ra rằng việc ăn uống là quyền lợi và nhu cầu tự nhiên của chính mình.

Gợi mở món ăn bằng cảm xúc và câu chuyện

Theo Phương pháp Steiner (Waldorf), việc đánh thức trí tưởng tượng và cảm xúc sẽ giúp trẻ gắn bó hơn với trải nghiệm bữa ăn. Mẹ có thể kể những câu chuyện nhỏ về thực phẩm để khơi gợi trí tưởng tượng và niềm vui thích khi ăn. Dần dần trẻ sẽ có cảm xúc tích cực với bữa ăn và học được cách trân trọng thực phẩm.

Gợi ý thực phẩm phù hợp tinh thần Steiner (Waldorf) cho bé biếng ăn

Khi ăn uống theo phương pháp Waldorf, việc lựa chọn thực phẩm cũng hướng đến sự tự nhiên, đơn giản. Dưới đây là gợi ý phù hợp dành cho mẹ:

Rau củ

Mẹ nên ưu tiên chọn rau củ tươi theo mùa như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, súp lơ xanh... Các loại rau này không chỉ giàu vitamin mà còn có màu sắc bắt mắt, dễ gợi cảm giác hứng thú cho trẻ khi ăn.

Rau củ được xem là lựa chọn hàng đầu theo phương pháp Steiner (Waldorf)

Trái cây

Những loại trái cây tự nhiên, ít qua chế biến như chuối, táo, lê, dưa hấu nên nằm hàng đầu trong danh sách. Mẹ có thể trình bày trái cây thành những hình thù ngộ nghĩnh để kích thích sự tò mò của bé, đúng tinh thần sáng tạo của Phương pháp Steiner (Waldorf).

Tinh bột

Tinh bột từ các nguồn tự nhiên như gạo, khoai, bắp, yến mạch rất phù hợp. Mẹ có thể chế biến các món đơn giản như cơm mềm, cháo, bánh mì nguyên cám, vừa dễ tiêu hóa vừa phù hợp với nhịp sinh học của trẻ.

Đạm

Đạm động vật và thực vật đều quan trọng. Các món như thịt gà, cá, trứng, đậu hũ cần được chế biến đơn giản, mềm mại để trẻ dễ ăn. Theo Phương pháp Steiner (Waldorf), mẹ nên chọn thực phẩm tự nhiên thay vì các món ăn chế biến sẵn nhiều gia vị.

Bổ sung đầy đủ nguồn đạm từ thực vật và động vật cho trẻ

Món phụ

Các món phụ như soup rau củ, bánh mì nướng nhẹ, sữa chua tự làm sẽ giúp bữa ăn phong phú hơn. Món phụ nên được xem là phần thưởng tự nhiên, không mang tính ép buộc hay điều kiện để dỗ dành nếu trẻ biếng ăn theo cảm xúc.

Để hỗ trợ bé biếng ăn hấp thu dưỡng chất tốt hơn, ngoài chế độ ăn tự nhiên theo tinh thần Phương pháp Steiner (Waldorf), mẹ có thể bổ sung thêm sữa dinh dưỡng. Lựa chọn sữa phù hợp sẽ giúp bé được cung cấp đầy đủ vi chất cần thiết, cải thiện tình trạng biếng ăn và hỗ trợ phát triển khỏe mạnh.

Nutifood GrowPLUS+ Biếng Ăn chính là lựa chọn hợp lý vừa giúp bổ sung dinh dưỡng vừa cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ. Sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thuỵ Điển - NNRIS là lựa chọn phù hợp cho những trẻ biếng ăn, chậm lớn. 

• Hỗ trợ kích thích ngon miệng: Thành phần Lysine, Vitamin nhóm B, Sắt và Kẽm hỗ trợ kích thích trẻ ăn ngon miệng, hỗ trợ cải thiện tình trạng biếng ăn.

• Hỗ trợ tăng cân: Lysine kết hợp Sắt, Kẽm giúp cải thiện tình trạng dinh dưỡng do biếng ăn ở trẻ, góp phần giúp trẻ tăng cân hiệu quả.

• Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Hệ Prebiotic kép 2’-FL HMO(2) và FOS/ Inulin kết hợp Selen và một số Vitamin A, E, C giúp hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ trẻ luôn khỏe mạnh. 

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Chất xơ hòa tan FOS, Inulin cải thiện hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa.

• Hỗ trợ tăng chiều cao tối ưu: Vitamin D3, Calci và Kẽm giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao.

Sữa GrowPLUS+ Biếng Ăn cải thiện tình trạng biếng ăn

Áp dụng Phương pháp Steiner (Waldorf) cho trẻ biếng ăn không chỉ giúp bé ăn uống tự nhiên hơn mà còn nuôi dưỡng thói quen sống lành mạnh lâu dài. Mỗi bước thay đổi nhỏ từ môi trường, cách tương tác đến thực phẩm đều góp phần xây dựng mối liên kết tích cực giữa trẻ và bữa ăn. Tin rằng với sự kiên nhẫn và thấu hiểu của mẹ sẽ cùng con chinh phục hành trình ăn uống khỏe mạnh một cách nhẹ nhàng, bền vững.

>>> Có thể bạn quan tâm:

• Lưu ý gì khi tập cho bé ăn rau củ quả mẹ bỉm không nên bỏ qua

• Những loại thực phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ mà bạn nên biết

• Nhu cầu dinh dưỡng của thực đơn cho trẻ cần đảm bảo yếu tố gì?

Nguồn tham khảo: 

Giáo dục và Thời đại. (2019, May 12). Mô hình giáo dục Waldorf Steiner - Nuôi dưỡng niềm hạnh phúc của trẻ. Giáo dục và Thời đại. https://giaoducthoidai.vn/mo-hinh-giao-duc-waldorf-steiner-nuoi-duong-niem-hanh-phuc-cua-tre-post385161.html

Wikipedia. Giáo dục Waldorf – Wikipedia tiếng Việt. Wikipedia. https://vi.wikipedia.org/wiki/Gi%C3%A1o_d%E1%BB%A5c_Waldorf