Với các mẹ bỉm trẻ tuổi ít kinh nghiệm, có lẽ mỗi lần chuẩn bị bữa ăn cho trẻ sẽ trở thành một cuộc chiến, khi vừa phải làm sao cho món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, lại còn phải phù hợp với sở thích của con. Và trong hành trình ấy, nhiều mẹ thường mắc phải những sai lầm mà chính mình cũng không ngờ tới. Vậy thì mời các mẹ hãy cùng thống kê xem trong số 7 sai lầm phổ biến mà mẹ nào cũng mắc phải khi nấu ăn cho trẻ. Bản thân mình cần phải cải thiện bao nhiêu điều!

Vì sao bé ăn đủ mà vẫn không tăng cân?

Trẻ chậm tăng cân do đâu? Việc xác định và hiểu rõ nguyên nhân cụ thể có thể giúp phụ huynh tìm ra giải pháp hợp lý nhằm cải thiện tình trạng tăng trưởng của bé.

• Chế độ ăn không cân bằng: Bé có thể ăn đủ lượng thức ăn, nhưng nếu không đa dạng về chất dinh dưỡng (carbohydrate, protein, vitamin, chất béo), sẽ dẫn đến tình trạng thiếu hụt dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển.

• Mất dưỡng chất trong quá trình nấu: Khi nấu ăn cho trẻ, một số vitamin và khoáng chất có thể bị mất đi do nhiệt độ cao, gia vị nêm nếm hoặc thời gian nấu dài. Điều này sẽ khiến bé không nhận được đủ dưỡng chất trong khẩu phần ăn, dẫn đến tình trạng “rỗng dinh dưỡng”.

• Khả năng hấp thụ kém: Một số trẻ có thể gặp vấn đề về hấp thụ các chất dinh dưỡng trong ruột do các bệnh lý như: bệnh celiac, dị ứng thực phẩm hay viêm ruột. Những hạn chế này sẽ làm cho bé mặc dù đã ăn đủ, ăn nhiều nhưng cơ thể không hấp thụ được dưỡng chất.

• Nhu cầu calo cao hơn bình thường: Bé có nhu cầu tăng trưởng hoặc hoạt động thể chất cao hơn trung bình, cần nhiều năng lượng hơn. Trong trường hợp này, nếu khẩu phần ăn không đáp ứng đủ nhu cầu, bé sẽ khó tăng cân.

• Dinh dưỡng trong thức ăn: Ngoài số lượng, chất lượng dinh dưỡng trong thức ăn cũng rất quan trọng. Những thực phẩm chế biến sẵn hoặc chứa nhiều đường sẽ không cung cấp đủ dinh dưỡng thiết yếu, có thể làm trẻ cảm thấy no nhưng vẫn thiếu dưỡng chất.

Vì sao bé ăn đủ mà vẫn không tăng cân?

Những sai lầm phổ biến khi nấu ăn cho trẻ mà mẹ thường mắc phải

Việc nấu ăn cho trẻ nhỏ là một nhiệm vụ quan trọng của phụ huynh. Các sai lầm phổ biến  trong quá trình nấu nướng không chỉ ảnh hưởng đến sự hấp thụ dinh dưỡng mà còn có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe của trẻ trong tương lai. 

Xay nhuyễn/lọc quá kỹ, thiếu chất xơ tự nhiên

Trong khi chất xơ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu hơn. Thì việc xay nhuyễn thực phẩm quá mức có thể làm mất đi chất xơ tự nhiên, một thành phần quan trọng cho hệ tiêu hóa của trẻ. Thay vào đó, mẹ nên tránh nghiền/ xay hay lọc quá kỹ các loại rau củ, hãy để lại một phần vỏ hoặc xơ có lợi cho bé.

Chỉ nấu món bé thích – thiếu đa dạng

Khi nấu ăn cho trẻ, mẹ chỉ khư khư tập trung vào những món bé yêu thích, mẹ không đa dạng hóa thực đơn hằng ngày,.... có thể dẫn đến tình trạng thiếu đa dạng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Sự thiếu hụt này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Mẹ nên khuyến khích bé thử nhiều loại món ăn khác nhau từ các nhóm thực phẩm đa dạng để đảm bảo cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho sự phát triển toàn diện.

Nấu ăn cho trẻ quá kỹ – dinh dưỡng bay hơi

Nấu thức ăn quá lâu có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng, đặc biệt là các vitamin nhạy cảm với nhiệt độ như vitamin C và một số vitamin nhóm B. Vì thế, khoảng thời gian nấu ăn cho trẻ nên được mẹ điều chỉnh hợp lý để bảo toàn chất dinh dưỡng có trong món ăn một cách tối ưu nhất. Mẹ có thể tham khảo các phương pháp nấu, như hấp hoặc luộc ngắn hạn để giữ lại giá trị dinh dưỡng tối đa cho khẩu phần ăn của bé mỗi ngày.

Nấu thức ăn quá lâu có thể làm giảm chất lượng dinh dưỡng

Nêm nếm không phù hợp lứa tuổi khi nấu ăn cho trẻ

Nêm nếm quá nhiều gia vị, muối hoặc đường khi nấu ăn cho trẻ thường sẽ không phù hợp và có khả năng gây hại cho sức khỏe của bé yêu. Hệ tiêu hóa và thận của trẻ nhỏ chưa phát triển hoàn chỉnh, nên rất cần hạn chế tiếp nhận các loại gia vị mạnh.

Trong trường hợp này, mẹ có thể sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hành, tỏi hoặc thảo mộc để có thể tăng hương vị cho bữa ăn mà vẫn giữ an toàn cho bé.

Chỉ tập trung vào lượng – bỏ quên chất

Nhiều phụ huynh có thể nghĩ rằng chỉ cần bé ăn nhiều là đủ, nhưng chế độ ăn cần phải cân bằng giữa lượng và chất. Việc không chú trọng đến chất lượng thực phẩm có thể dẫn đến sự thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Các mẹ nên tìm hiểu cách phối hợp những nhóm thực phẩm để tạo ra bữa ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

Không cho dầu ăn hoặc cho quá ít chất béo

Chất béo là một trong những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, đặc biệt là các loại chất béo không bão hòa (Omega-3, Omega-6, dầu ô liu, bơ đậu phộng,...). Việc cho quá ít dầu ăn khi nấu ăn cho trẻ có thể làm giảm khả năng hấp thụ vitamin A, D, E và K, cũng như ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của bé. Mẹ nên sử dụng một lượng dầu ăn vừa phải trong mỗi bữa ăn để đảm bảo trẻ sẽ nhận đủ chất béo cần thiết.

Chất béo là một trong những thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Không có đủ 4 nhóm chất trong bữa ăn

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho trẻ cần phải có đủ bốn nhóm chất: chất bột đường, chất đạm, chất béo và vitamin/ khoáng chất. Khi không đảm bảo sự hiện diện của đủ bốn nhóm chất này có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng của trẻ về lâu dài. Giải pháp dành cho mẹ lúc này là hãy lên kế hoạch cho bữa ăn hàng ngày để đảm bảo sự đa dạng và cân bằng dinh dưỡng hiệu quả, tránh bỏ sót bất kỳ nhóm chất nào. Có thể tham vấn ý kiến từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng khi cần.

Việc xây dựng chế độ ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ là rất quan trọng, nhưng chỉ như vậy vẫn chưa đủ để đảm bảo sự phát triển toàn diện. Thực tế có rất nhiều trường hợp, trẻ gặp khó khăn trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết từ thực phẩm hàng ngày, hoặc không thể nhận đủ các nhóm dưỡng chất đa dạng trong khẩu phần ăn (do điều kiện kinh tế gia đinh). Chính vì vậy, cha mẹ cần cân nhắc bổ sung thêm sữa dinh dưỡng vào chế độ ăn uống hàng ngày của trẻ.

Sữa dinh dưỡng không chỉ cung cấp protein, canxi và vitamin mà còn chứa các vi chất quan trọng giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe và phát triển trí não. Bằng cách kết hợp thức ăn và sữa dinh dưỡng, phụ huynh có thể đảm bảo trẻ nhận được đầy đủ dưỡng chất cần thiết để phát triển khỏe mạnh.

Trong số những dòng sản phẩm nổi bật trên thị trường hiện nay, GrowPLUS+ Suy Dinh Dưỡng là lựa chọn lý tưởng mà các bậc phụ huynh không nên bỏ qua. Đây là dòng sản phẩm được nghiên cứu và phát triển bởi Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng Nutifood Thụy Điển (NNRIS):

• Hỗ trợ bé hấp thu tốt, tăng cân hiệu quả: Sản phẩm có chứa chất béo MCT dễ hấp thu và chuyển hóa nhanh, kết hợp Sắt và Kẽm giúp hỗ trợ trẻ ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt. Thành phần Lysin được bổ sung giúp cải thiện dinh dưỡng và cân nặng hiệu quả ở trẻ.

• Hỗ trợ tiêu hóa tốt: Thành phần chất xơ hòa tan FOS, Inulin góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe, cải thiện hệ vi sinh đường ruột.

• Hỗ trợ đề kháng khỏe: Hệ Prebiotics kép 2'-FL HMO và FOS, Inulin kết hợp Sắt, Kẽm, Selen và Vitamin A, E, C hỗ trợ tăng sức đề kháng, bảo vệ bé khỏe mạnh.

• Hỗ trợ phát triển chiều cao tốt: Canxi, Phốt pho, Kẽm cùng Vitamin D3 góp phần tăng cường khả năng hấp thu Canxi, hỗ trợ phát triển khung xương vững chắc, tăng chiều cao tối ưu.

• Hỗ trợ phát triển trí não: Với hàm lượng DHA cao cùng Cholin, Taurin giúp bé phát triển não bộ, tăng cường thị giác, cải thiện khả năng nhận thức và ghi nhớ.

Sữa Nutifood GrowPLUS+ Suy Dinh Dưỡng cho trẻ thấp còi, suy dinh dưỡng

Với những sai lầm phổ biến mà mẹ nào cũng có thể mắc phải khi nấu ăn cho trẻ, việc đảm bảo chế độ ăn uống hợp lý và đầy đủ chất dinh dưỡng dường như đã trở thành một thách thức không hề nhỏ. Bằng cách nhận diện và khắc phục những sai lầm này, mẹ có thể nâng cao chất lượng bữa ăn, từ đó giúp con trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện hơn. 

>>> Có thể bạn quan tâm 

• Nhu cầu dinh dưỡng của thực đơn cho trẻ cần đảm bảo yếu tố gì?

• Gợi ý những món ăn sáng cho trẻ nhanh gọn, đảm bảo dinh dưỡng

• 5 Cách pha bột ăn dặm ngon tuyệt cho bé các mẹ không nên bỏ lỡ

Nguồn tham khảo:

Tâm Anh Hospital. (2024, August 14). Bé ăn nhiều nhưng không tăng cân do đâu, giải pháp là gì? https://tamanhhospital.vn/be-an-nhieu-nhung-khong-tang-can/

Bệnh viện Nhi Trung ương. (2023, August 21). 7 Sai lầm "to đùng" cha mẹ thường mắc phải khi cho trẻ ăn dặm https://benhviennhitrunguong.gov.vn/7-sai-lam-to-dung-cha-me-thuong-mac-phai-khi-cho-tre-an-dam.html

Bệnh viện Nguyễn Tri Phương. Sai lầm nhiều mẹ mắc phải khi nấu ăn cho bé https://bvnguyentriphuong.com.vn/dinh-duong/sai-lam-nhieu-me-mac-phai-khi-nau-an-cho-be