Món ngon dành cho người cao tuổi

 09/10/2013

Canh bí đao dồn thịt

NGUYÊN LIỆU :
- Bí đao: 1 trái
- Thịt nạc dăm 200g
- Hành lá, ngò
- Nước mắm, tiêu, muối …



CÁCH LÀM :
- Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh dầy 4cm khoét bỏ ruột giữa khoanh bí.
- Hành lá, ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ (đầu hành lá để riêng)
- Thịt băm hoặc xay nhuyễn ướp muối, tiêu, đầu hành lá cắt nhỏ …và dồn vào khoanh bí.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho bí vào nấu lửa nhỏ, nhớ vớt bọt.
- Khi bí chin mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống, múc ra tô thêm hành ngò.


Cá cơm kho tương

NGUYÊN LIỆU :
- Cá cơm 300g
- Tương hột ngon 100g
- Tỏi
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu

CÁCH LÀM :
- Cá cơm cho vào rổ chà rửa sạch, cắt đầu đuôi để ráo
- Tỏi băm phi vàng
- Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, tỏi phi, tương hột… để cho thấm.
- Bắc nồi cá lên bếp để lửa riu riu, khi cá chin thấm đều nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

THỰC ĐƠN TRONG TUẦN:

Ngày

Sáng
(6g30 - 7g30)

Phụ sáng
(9g00)

Trưa
(11g00 - 11g30)

Phụ xế
(14g00 - 14g30)

Chiều
(17g00 - 17g30)

Tối
(20g00 - 20g30)

Thứ hai

Phở bò
Chuối

Sữa

Cơm
Canh cải bó xôi thịt băm
Thịt viên sốt cà
Đậu que xào đậu hũ
Nho

Bột ngũ cốc

Cơm
Canh bí đỏ tép
Gà kho gừng
Đậu bắp hấp - mỡ hành
Nhãn

Sữa
Thứ ba

Bánh cuốn chả lụa
Nước cam

Sữa

Cơm
Canh chua cá hú bông so đũa, bạc hà ...
Cá hú kho
Rau đắng, bắp cải luộc
Đu đủ

Yaourt

Cơm
Canh rau ngót thịt băm
Cà chua dồn thịt chiên
Giá hẹ xào huyết
Trái hồng

Sữa
Thứ tư

Hủ tíu thịt heo
Sa bô chê

Sữa

Cơm
Canh rau dền mồng tơi cua đồng
Thịt kho trứng
Dưa giá, sà lách ...
Dưa hấu

Bánh flan

Miến gà
Chè đậu xanh

Sữa
Thứ năm

Bánh mì pa tê, cá hộp
Yaourt

Sữa

Cơm
Canh đậu hũ thịt hẹ
Cá trê chiên + nước mắm gừng
Rau muống luộc
Xoài


Súp cua

Cơm
Canh bí đao dồn thịt
Tôm kho tàu
Thịt bò, sà lách, cà chua trộn dầu dấm
Mít

Sữa
Thứ sáu

Nui nấu tôm thịt
Chè hạt sen

Sữa

Cơm
Canh khoai môn thịt
Chả thịt trứng hấp
Mực xào thơm, bông cải, nấm rơm .
Quýt

Đậu hũ nước đường

Cơm
Canh cải xanh tép
Đậu hũ kho thịt
Cà tím nướng mỡ hành
Bòn bon

Sữa
Thứ bảy Cháo đậu đỏ muối mè, đậu phộng Sữa Yaourt

Bún bò Huế
Bơ xay" Dưa gang

Cơm
Canh khổ qua hầm
Cá cơm kho tương
Cải bó xôi xào thịt
Thanh long

Sữa
Chủ Nhật

Bún riêu
Rau câu

Sữa

Bò kho - bánh mì
Nước ép bưởi

Bánh flan

Cơm
Canh tần ô cá thác lác
Đậu hũ muối sả chiên
Mướp, nấm rơm xào gan gà
Cam

Sữa

(Ks. Trương Thị Nhàn - Phòng Tư Vấn Dinh Dưỡng NutiFood)

 

 

 

 

Cùng chuyên mục