Món ngon dành cho người cao tuổi
09/10/2013
Canh bí đao dồn thịt
NGUYÊN LIỆU :
- Bí đao: 1 trái
- Thịt nạc dăm 200g
- Hành lá, ngò
- Nước mắm, tiêu, muối …
CÁCH LÀM :
- Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh dầy 4cm khoét bỏ ruột giữa khoanh bí.
- Hành lá, ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ (đầu hành lá để riêng)
- Thịt băm hoặc xay nhuyễn ướp muối, tiêu, đầu hành lá cắt nhỏ …và dồn vào khoanh bí.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho bí vào nấu lửa nhỏ, nhớ vớt bọt.
- Khi bí chin mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống, múc ra tô thêm hành ngò.
Cá cơm kho tương
NGUYÊN LIỆU :
- Cá cơm 300g
- Tương hột ngon 100g
- Tỏi
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu
CÁCH LÀM :
- Cá cơm cho vào rổ chà rửa sạch, cắt đầu đuôi để ráo
- Tỏi băm phi vàng
- Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, tỏi phi, tương hột… để cho thấm.
- Bắc nồi cá lên bếp để lửa riu riu, khi cá chin thấm đều nêm lại vừa ăn nhắc xuống.
THỰC ĐƠN TRONG TUẦN:
Ngày |
Sáng |
Phụ sáng |
Trưa |
Phụ xế |
Chiều |
Tối |
Thứ hai |
Phở bò |
Sữa |
Cơm |
Bột ngũ cốc |
Cơm |
Sữa |
Thứ ba |
Bánh cuốn chả lụa |
Sữa |
Cơm |
Yaourt |
Cơm |
Sữa |
Thứ tư |
Hủ tíu thịt heo |
Sữa |
Cơm |
Bánh flan |
Miến gà |
Sữa |
Thứ năm |
Bánh mì pa tê, cá hộp |
Sữa |
Cơm |
|
Cơm |
Sữa |
Thứ sáu |
Nui nấu tôm thịt |
Sữa |
Cơm |
Đậu hũ nước đường |
Cơm |
Sữa |
Thứ bảy | Cháo đậu đỏ muối mè, đậu phộng | Sữa | Yaourt |
Bún bò Huế |
Cơm |
Sữa |
Chủ Nhật |
Bún riêu |
Sữa |
Bò kho - bánh mì |
Bánh flan |
Cơm |
Sữa |
(Ks. Trương Thị Nhàn - Phòng Tư Vấn Dinh Dưỡng NutiFood)