Món ngon dành cho người cao tuổi

09/10/2013

Canh bí đao dồn thịt

NGUYÊN LIỆU :
- Bí đao: 1 trái
- Thịt nạc dăm 200g
- Hành lá, ngò
- Nước mắm, tiêu, muối …

CÁCH LÀM :
- Bí đao gọt vỏ rửa sạch, cắt khoanh dầy 4cm khoét bỏ ruột giữa khoanh bí.
- Hành lá, ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ (đầu hành lá để riêng)
- Thịt băm hoặc xay nhuyễn ướp muối, tiêu, đầu hành lá cắt nhỏ …và dồn vào khoanh bí.
- Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, nước sôi cho bí vào nấu lửa nhỏ, nhớ vớt bọt.
- Khi bí chin mềm, nêm lại vừa ăn nhắc xuống, múc ra tô thêm hành ngò.

Cá cơm kho tương

NGUYÊN LIỆU :
- Cá cơm 300g
- Tương hột ngon 100g
- Tỏi
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu

CÁCH LÀM :
- Cá cơm cho vào rổ chà rửa sạch, cắt đầu đuôi để ráo
- Tỏi băm phi vàng
- Ướp cá với nước mắm, tiêu, đường, tỏi phi, tương hột… để cho thấm.
- Bắc nồi cá lên bếp để lửa riu riu, khi cá chin thấm đều nêm lại vừa ăn nhắc xuống.

THỰC ĐƠN TRONG TUẦN:

Ngày	Sáng (6g30 - 7g30)	Phụ sáng (9g00)	Trưa (11g00 - 11g30)	Phụ xế (14g00 - 14g30)	Chiều (17g00 - 17g30)	Tối (20g00 - 20g30)
Thứ hai	Phở bò Chuối	Sữa	Cơm Canh cải bó xôi thịt băm Thịt viên sốt cà Đậu que xào đậu hũ Nho	Bột ngũ cốc	Cơm Canh bí đỏ tép Gà kho gừng Đậu bắp hấp - mỡ hành Nhãn	Sữa
Thứ ba	Bánh cuốn chả lụa Nước cam	Sữa	Cơm Canh chua cá hú bông so đũa, bạc hà ... Cá hú kho Rau đắng, bắp cải luộc Đu đủ	Yaourt	Cơm Canh rau ngót thịt băm Cà chua dồn thịt chiên Giá hẹ xào huyết Trái hồng	Sữa
Thứ tư	Hủ tíu thịt heo Sa bô chê	Sữa	Cơm Canh rau dền mồng tơi cua đồng Thịt kho trứng Dưa giá, sà lách ... Dưa hấu	Bánh flan	Miến gà Chè đậu xanh	Sữa
Thứ năm	Bánh mì pa tê, cá hộp Yaourt	Sữa	Cơm Canh đậu hũ thịt hẹ Cá trê chiên + nước mắm gừng Rau muống luộc Xoài	Súp cua	Cơm Canh bí đao dồn thịt Tôm kho tàu Thịt bò, sà lách, cà chua trộn dầu dấm Mít	Sữa
Thứ sáu	Nui nấu tôm thịt Chè hạt sen	Sữa	Cơm Canh khoai môn thịt Chả thịt trứng hấp Mực xào thơm, bông cải, nấm rơm . Quýt	Đậu hũ nước đường	Cơm Canh cải xanh tép Đậu hũ kho thịt Cà tím nướng mỡ hành Bòn bon	Sữa
Thứ bảy	Cháo đậu đỏ muối mè, đậu phộng	Sữa	Yaourt	Bún bò Huế Bơ xay" Dưa gang	Cơm Canh khổ qua hầm Cá cơm kho tương Cải bó xôi xào thịt Thanh long	Sữa
Chủ Nhật	Bún riêu Rau câu	Sữa	Bò kho - bánh mì Nước ép bưởi	Bánh flan	Cơm Canh tần ô cá thác lác Đậu hũ muối sả chiên Mướp, nấm rơm xào gan gà Cam	Sữa