Thứ tư, 05-06-2013 | 00:00

Nhiều loại rau củ như củ dền, đậu nành… là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cung cấp nhiều năng lượng, vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Nhưng nếu chế biến không đúng cách thì có thể gây ngộ độc, thậm chí gây tử vong. 

Thứ tư, 15-05-2013 | 00:00

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, flavonoid là thành phần chất chống oxy hóa chứa trong các loại thực phẩm, có tác dụng giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây hại.

Thứ tư, 15-05-2013 | 00:00

BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết, có những thực phẩm là món khoái khẩu của người Việt Nam, nhưng nếu không biết cách chế biến người ăn dễ bị ngộ độc.

Thứ ba, 16-04-2013 | 00:00

Khi ăn nhiều nghĩa là chúng ta đã nạp thêm nhiều calo khiến cơ thể phải làm việc cật lực để cố gắng loại bỏ những nguy hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do tấn công những tế bào và kích thích một số bệnh mãn tính phát triển. Vì vậy, càng ăn nhiều, cơ thể càng sản sinh ra nhiều gốc tự do.

Thứ ba, 16-04-2013 | 00:00

Mùa hè nóng nực là chủ khí và cũng chính là dương tà gây hao tổn khí, tân dịch khiến người bải hoải mệt mỏi không muốn ăn, chỉ thấy khát nước. Đó là do nắng nóng (thử tà) xâm nhập vào cơ thể khiến cơ thể ra nhiều mồ hôi, làm mất nước và muối…

Thứ ba, 16-04-2013 | 00:00

Phần lớn các thực phẩm mua về thường phải qua quá trình chế biến, nấu nướng nhất định để có thể ăn được. Trong quá trình chế biến nóng, các chất dinh dưỡng chịu những biến đổi lý hóa một cách đa dạng.